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南江县为中国核桃之乡，核桃又名胡桃，属被子植物门，双子叶植物纲，核桃科，核桃属，在南江县分布四大类，即核桃、铁核桃、野核桃、核桃楸。广泛分布于海拔4001800米地段，是耐干旱脊薄忌水渍高温理想的中山地区经济树种。南江位于米仓山南麓，东与通江、南与巴中、西南与旺苍、北与陕西南郑相领，北纬31°50"—32°45",东经106°27"107°10"之间，地域南北长，东西窄，幅员面积3417平方公里，森林覆盖率47%，海拔3702508米，山脊陡峭狭长，沟谷切割强烈，荒山、荒地、坡耕地分布面积十分广阔，土壤以紫色土、黄壤、黄棕壤为主，气候湿润，土壤干燥，年均气温16.2℃，无霜期259天，年均积温5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小时，相对湿度6479%。适合核桃生长并能达到丰产、稳产、优质面积达2万公顷，是发展核桃的最理想区域。2007年，南江核桃产量达520万公斤，产值高达1.04亿元。 “米仓山牌核桃”、“米仓山牌核桃仁”双双荣获国家AA级绿色食品标志认证。南江核桃荣获“奥运推荐果品”荣誉称号。
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