加工定制: | 是 | 净重: | 1001(kg)以上 |
功率: | 11(kw)及以上 | 品牌: | 温州科信 |
种类: | 豆奶机 | 适用范围: | 休闲食品厂设备 |
售后服务: | 温州科信 | 产品用途: | 生产豆奶 |
电压: | 380V | 外形尺寸: | 60*15 |
型号: | 齐全 | 规格: | 完善 |
商标: | 温州科信 | 包装: | 木箱 |
产量: | 20 |
温州科信豆奶生产线
24小时客服热线:13592643231
一、豆奶生产线的种类
豆奶生产线一般可以分为:麦片豆奶生产线、黑豆豆奶生产线、豆浆豆奶生产线、红豆豆奶生产线、花生奶豆奶生产线、维维豆奶生产线等几类。
二、豆奶的制作原理及特点
豆奶生产线主要是由大豆压榨成鲜汁,然后再适量加些食品添加剂,最终就可做出市场上人人都爱的豆奶。它可以增强人体体质及提高老年人的记忆力。
三、适合豆奶产品的包装材料
1、按豆奶的包装形式一般可以分为:自立袋包装、液体软包装、一次性杯包装、PET瓶包装
2、按保质期分为:2-4℃冷藏3天、常温保存3个月
四、豆奶生产线的组成设备
豆奶生产线一般是由胶体磨、夹层锅、超高温瞬时灭菌机、冷热缸、真空脱气罐、不锈钢泵、不锈钢罐等单机设备组成。
五、豆奶生产线的工艺流程
本系统由五个加工工段组成:
(1)水处理工段
爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存
(2)原料处理工段
大豆→浸泡→清洗→粗磨→细磨→浆渣分离→过滤
(3)调配标准化工段
调配→超高温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存
(4)灌装杀菌包装工段
灌装→二次杀菌
(5)CIP清洗工段
CIP清洗系统
六、豆奶生产线的工艺特点
科信机械提供的整套豆奶生产线的加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti.
我们的优势是可进行上门安装和技术培训,实行交钥匙工程
1、将大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡时间视水温而定,水温10℃以下,浸泡10-12h(小时);水温10-25℃,一般浸泡 6—10h(小时)。
除上面的方法外,也可用浸泡水加热的方法来缩短浸泡时间,但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的碳酸氢钠,这样可以缩短浸泡时间,并能较好地脱除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,提高均质效果,还有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子钝化,改善豆奶风味。
2、采用80℃以上热水,其中添加0.25%的碳酸氢钠,水量为大豆干重的 8-10倍。用分离式磨浆机进行磨浆,使浆液和豆渣分离。
3、豆奶经高温杀菌脱臭机,采用100~110℃的瞬时杀菌可杀灭致病菌和腐败菌,破坏不良因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等成分,达到除去豆奶腥异味的效果。
4、在80℃、15-23MPa的压力下,对物料进行均质,以保证豆奶口感细腻,提高产品的稳定性。
温州科信轻工机械有限公司
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