我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。

真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。 

闻

拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。

嚼

将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。

慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。

这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。

壁仙草铁皮石斛经现代科学技术测定含有丰富的石斛活性多糖，其含量在45%及以上。

石斛活性多糖具有抗肿瘤、降血压、降血糖、抗衰老、提高人体免疫力等功效。

古法烘焙

采用手工古法炭火烘焙工艺，最大程度地保留铁皮枫斗的营养元质。

高山种植

在雁荡山上以真实原生态取代人工种植，品质更佳，功效更好。