真空冷却机-

真空冷却机适用于熟食保鲜，食品保鲜以及冷鲜肉保鲜和水产品保鲜等：
　　熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等）生产必须经过冷却工艺。而冷却速度和质量与产品品质和保质期有极大关系。
　　
　　熟食品真空冷却技术完全不同于传统冷却方式。它能使食品在全封闭的不锈钢箱体内实现无菌化冷却，既避免了“二次污染”，又可以极快的冷却速度渡过食物细菌在30--70℃之间的快速繁殖带，并且可以实现食品中心和表面同时冷却至预期温度，最大程度地保证了冷却的快速性和均匀性，大大提高了食品的品质和安全性，延长了保质期。当前，熟食保鲜真空冷却机已成为熟食品生产中的关键设备。
　　
　　熟食品真空快速冷却机
　　本机是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中最理想的配套设备。
　　
　　主要特点：
　　1、冷却时间短，熟食品从　90℃冷却到常温只需要　10--15分钟。
　　2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
　　3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
　　4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
　　5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70℃细菌最佳繁殖期。
　　6、占地面积小，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。