点击图片查看原图真空和面机
是我厂自行研制开发的国内最先进的和面机，主体采用优质不锈钢制造，结构独特，密封件和轴承更换容易方便。主要使用于各种面制品的加工。根据面食品所使用的小麦粉的特性可以选择不同形式的真空和面机来达到不同的和面效果。
我厂生产的板式桨叶真空和面机是在真空负压下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式的和面机的和面效果。机器采用独特的专利搅拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
适合搅拌各种韧性面团，以制作馒头、面包、包子皮等。若更换搅拌器，还可和制酥性面团，以制作各类糕点、汤圆、饼干以及各种馅料。同时还适用于化工、医药行业中的同类作业。
1、设备有普通型和全不锈钢两种型号供用户选用。普通型和面机结构中与面团接触部位仍采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。
2、和制出的韧性面团外表光滑，内部均匀。和制的酥性面，表面松散，内部均匀，制作的糕点口感松软爽口。
3、机器防护罩安全可靠。
4、整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。
真空和面机应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在百分之四十左右
，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，
促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，
面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，
制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。
与普通和面机相比，真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，
小麦粉在真空负压下搅拌，避免了面粉发热，没有游离的水分子存在，面粉中的蛋白质在最短时间内最充分地吸收水分，
使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面机，含水量要增加五个点。”
真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果，面团呈微黄色，
煮熟的薄面带(条)呈半透明状，加工出来的面品，口感光滑、透明度高、弹性好。
联系方式：
固话电话：0371-85291586
业务电话：18339829261
15516980559
联系地址：郑州市郑上路新310国道与中原西路交汇处
网址：www.zzhxspjx.com
